Cafés Salvador

Situado en la calle Maquinista debe su nombre a la antigua fábrica del metal “Maquinista Terrestre y Marítima” la fábrica fue fundada alrededor de 1861, con una superficie total de 17.500 m². Contaban con 1.200 trabajadores.

En este estrecho espacio de la calle Maquinista cerca de la fábrica el 4 de febrero de 1956 Salvador Palou abrió las puertas de lo que hoy en día es Cafés Salvador. En ese momento, era un pequeño colmado de barrio que con el tiempo ha podido crecer y convertirse en una de las pocas tiendas que tuesta café de Barcelona. En sus inicios tostaban el café en la calle Baluard 8, en la azotea. La pasión por el café viene de Salvador cuando durante la guerra civil se dio cuenta de su estima hacia el café mientras cursaba el servicio militar obligatorio. Después de comprar el local en 1956 pudo en 1977, adquirir el piso superior.

Aparte del café tienen otra oferta de dulces, e incluso de turrón en los meses de Navidad pero con todo, la máquina nunca ha parado de funcionar. Hoy en día Miquel, hijo de Salvador, continúa el negocio, después de más de 60 años sin bajar la persiana. Y es que, Cafès Salvador ha sobrevivido al paso del tiempo, pero también a la evolución de Barcelona y esto es en parte gracias al trabajo bien hecho ya su clientela. Con más de una decena de tipos de café diferente Cafés Salvador se distingue del resto. Todos los días por la mañana hacen la torrefacción del café seleccionada y una receta que van readaptando según la demanda de sus clientes.