Cafès Salvador

Situat al carrer Maquinista deu seu nom a l’antiga fàbrica del metall “Maquinista Terrestre y Marítima” la fàbrica va ser fundada pels volts del 1861, amb una superfície total de 17.500 m². Comptaven amb 1.200 treballadors.

En aquest estret espai del carrer Maquinista prop de la fàbrica el 4 de febrer de 1956 en Salvador Palou va obrir les portes del que avui en dia és Cafès Salvador. En aquell moment, era un petit “colmado” de barri que amb el temps ha pogut créixer i convertir-se en una de les poques botigues que torra cafè de Barcelona. En els seus inicis torraven el cafè al carrer Baluard 8, a dalt del terrat. La passió pel cafè ve d’en Salvador quan  durant la guerra civil va adonar-se de la seva estima cap al cafè mentre cursava el servei militar obligatori. Després de comprar el local l’any 1956 va poder el 1977, adquirir el pis superior.

A banda del cafè tenen una altra oferta de dolços, i fins i tot de torró als mesos de Nadal però amb tot, la màquina no ha parat mai de funcionar. Avui en dia en Miquel, fill d’en Salvador, continua el negoci, després de més de 60 anys sense abaixar la persiana. I és que, Cafès Salvador ha sobreviscut al pas del temps, però també a l’evolució de Barcelona i això és en part gràcies a la feina ben feta i a la seva clientela. Amb més d’una desena de tipus de cafè diferent Cafès Salvador es distingeix de la resta. Cada dia al matí fan la torrefacció del cafè seleccionada i una recepta que van readaptant segons la demanda dels seus clients.